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Eigenschaften und Anwendungen
innerlich
- Zum Kochen, Backen, Braten und in Salate
- fördert Verdauung und Nahrungsabsorption
- Gesunde und schnelle Energiequelle
- fördert Gewichtsabnahme bei Fettleibigkeit
- Abwehr bakterieller, sowie von Pilz-Infektionen (z.B. Candida)
- Abwehr viraler Infektionen inkl. Grippe, Herpes
- Bekämpft Parasiten wie Protozoen
- Hilft der Leber gegen Alkoholschäden
- Stärkung des Immunsystems gegen Entzündungserscheinungen
- Vermindert das Risiko, an Arteriosklerose zu erkranken
- Abwehr von Osteoporosebildung
- Mildert Diabetesbeschwerden
- Hilft bei Gallenblasenleiden, Morbus Crohn, Eiweißüberempfindlichkeit
- Fördert gesunde Schilddrüsenfunktion
äusserlich
- Nährt und macht die Haut glatt und weich
- Bekämpft Hautalterung und Faltenbildung
- Hilft bei Ekzemen
- Beugt Hautkrebs und Altersflecken vor
- Kräftigt das Haar, macht es glänzend und verhindert Schuppen
- Massageöl
Öle und Fette sind chemisch dasselbe; Fett wird durch Erwärmen zu Öl und Öl erstarrt bei Abkühlung. Der Zustand bei Zimmertemperatur entscheidet, ob man es Fett oder Öl nennt.

Braucht der Mensch überhaupt Fett?
Mehr, als die meisten glauben. Fett dient vor allem als Energiereserve. Ein gesunder schlanker Mann mit 70 kg sollte 20% davon, also 14 kg als Fett aufweisen; eine Frau 25%, also 17,5 kg bei gleichem Gewicht.
Fettlösliche Vitamine können nur bei ausreichendem Fettangebot absorbiert werden. Außerdem bestehen die Membranen, welche unsere Körperzellen umschließen und ihre diversen inneren Bereiche unterteilen, aus Fett.
Generell ist eine zu geringe Fettaufnahme ungesund. Die in den letzten Jahren dringend emphohlene fettarme und kohlehydrathaltige Kost hat u.a. einen sehr geringen Sättigungswert. Man wird schnell wieder hungrig und ißt mehr. Überflüssige Kohlehydrate werden in Fett umgewandelt. Fettreiche Nahrung dagegen schmeckt nicht nur besser sondern wird auch langsamer verdaut und sättigt dadurch länger.
Virgin Coconut Oil (VCO), auch als naturbelassenes Kokosfett bezeichnet, ist frei von jeglichen Zusätzen und enthält noch alle ursprünglichen Wirkstoffe, von denen wahrscheinlich einige bis heute unentdeckt geblieben sind.
Im Gegensatz dazu hat das gewöhnliche industrielle Kokosnußöl mit dem, das sich einmal in der reifen Kokosnuß befand, wenig zu tun. Es ist nicht nur biologisch tot, es enthält auch keines der ursprünglich enthaltenen wertvollen Bestandteile und Wirkstoffe.
Aufgrund des sanften Herstellungsprozesses enthält VCO noch die natürlichen Konservierungswirkstoffe, die jahrelang verhindern, daß das Öl ranzig wird oder sonst verdirbt. Mit drei bis fünf Jahren besitzt VCO die längste Lagerfähigkeit unter allen Speiseölen.
Die noch heute vorherrschende medizinische Schulweisheit behauptet, Kokosnußöl sei gesundheitsschädlich, weil es fast nur gesättigte Fettsäuren enthält. Die unten zitierte Literatur beweist das Gegenteil.
Anregung des Stoffwechsels, Fettabbau, ...
Man könnte VCO ein fettarmes Fett nennen. Ein interessanter Aspekt bei der Verdauung von VCO ist, daß weder die sonst zum Emulgieren und Aufbrechen des Fettes benötigte Galle noch die Verdauungsenzyme aus der Bauchspeicheldrüse benötigt werden. So spart der Körper beim Genuß von VCO wertvolle Substanzen, die zur Verdauung der gewöhnlichen Fette unbedingt gebraucht werden.
Übergewichtige Personen, die zu ihrer normalen täglichen Nahrungsaufnahme zusätzlich mehrere Hundert Kalorien VCO (z.B. vier Eßlöffel) verzehren, können dabei in einer Woche bis zu einem Pfund abnehmen. Wichtig ist die mit VCO erzielbare Nachhaltigkeit. Untergewichtige müssen dabei keine Sorge haben, daß sie etwa von VCO abnehmen; vielmehr kann der durch VCO geförderte Muskelaufbau, besonders bei körperlicher Betätigung, eine Gewichtszunahme bewirken.

VCO wird wegen seiner mittel- und kurzkettigen Fettsäuren nicht nur leicht absorbiert und schnell verbrannt, sondern es ermöglicht sogar die rückstands- bzw. fettablagerungsfreie Verarbeitung schwer verdaulicher, langkettiger Fettsäuren, wie sie in tierischen Fetten wie Schweineschmalz anzutreffen sind. VCO ist das natürliche Nahrungsmittel mit der höchsten Konzentration (66-77%) dieser wohltätigen mittel- und kurzkettigen Fettsäuren.
Während der Körper VCO ebenso schnell wie Kohlehydrate verdaut und in Energie umsetzt, läßt er aber den Blutzuckerspiegel unverändert, ein für Diabetiker unschätzbares Plus.
Antimikrobische Eigenschaften
Die antimikrobische Wirksamkeit VCOs beruht ebenso auf seinem Gehalt an kurz- und mittelkettigen Fettsäuren, die alle über verschiedene Grade antibakterieller, antiviraler, antifungaler, antiparasitärer und antiprotozoaler Eigenschaften verfügen. Laurinsäure (fast 50% des Kokosfetts) besitzt die stärksten antiviralen Kräfte und dabei ohne jeglichen negativen Nebenwirkungen. Sie ist bezeichnenderweise auch in der Muttermilch anzutreffen.
Einnahme, Dosierung
Ein Erwachsener mittleren Gewichts sollte täglich etwa 50 Gramm oder 3-4 Eßlöffel VCO zu sich nehmen. Man sollte einen Becher in der Küche und im Bad bereit stehen haben.
Anfänglich widerstrebt es manchem, das Öl oder Fett pur einzunehmen, obwohl es viel besser schmeckt als z.B. Lebertran. Die Erfahrung zeigt, daß man sich überraschend schnell daran gewöhnt. Wenn Sie Ihren gesamten Öl- und Fettbedarf in der Küche durch VCO ersetzen, kann das schon ein bis zwei Eßlöffeln entsprechen. Bekanntlich verbessert Fett generell den Geschmack!
Die Lagerung in Kunststoffbehältern ist unterhalb 24 °C unbedenklich. In flüssiger Form sollte es langfristig in Glasbehältern aufbewahrt werden.
Äußerliche Anwendungen:
Da die Haut Enzyme beherbergt, die die mittelkettigen Fettsäuren freisetzen, macht VCO die Haut nicht nur glatt und weich, es fördert auch die Heilung und schützt gegen Bakterien und andere Krankheitserreger. Wegen der Kürze der Fettsäureketten, die fast 75% des VCOs ausmachen, wird das Öl leicht von der Haut absorbiert. Nach ein paar Wochen wird auch die strapazierteste Haut wieder weich und glatt. Bei entsprechender Geduld wurde auch von Heilerfolgen bei Neurodermitis und Schuppenflechte berichtet. VCOs dünner Ölfilm schützt vor Sonnenstrahlen und Austrocknen und begünstigt eine attraktive typische Bräunung. VCO bewährt sich auch als hervorragender Lippenbalsam.
Die für die Haut aufgeführten Argumente gelten auch für das Haar. VCO ist nicht nur ein perfektes Frisiermittel, das kostspielige Conditioner in den Schatten stellt, es beseitigt auch hartnäckige Schuppen. Ein oder zwei Teelöffel (je nach Haarvolumen) abends in Kopfhaut und Haar einmassiert, morgens ausgewaschen, belebt das Haar neu und kräftigt seine innere Gesundheit.

Bibliographie
Literaturangaben zum im Text erwähnten wissenschaftlichen Untersuchungen finden sich in den hier angegebenen Werken:
Königs, Peter: Kokosfett, Ideal für Genuß, Gesundheit und Gewicht, VAK Verlags GmbH, 2003, Kirchzarten bei Freiburg. Euro 7,95 Bestellung
Fife, Bruce: The Healing Miracles of Coconut Oil; Healthwise Publications, 2001, Colorado Springs.
Enig, Mary G.: Know Your Fats: The Complete Primer for Understanding the Nutrition of Fats, Oils and Cholesterol; Bethesda Press, 2001, Bethesda, Maryland.
Ravnskov, Uffe: The Cholesterol Myths: Exposing the Fallacy that saturated fat and cholesterol cause heart disease; New Trends Publishing, 2000, Washington, DC.